牛肉とかぼちゃのグラタン風

movie

牛肉とかぼちゃのグラタン風

230 kcal(1人分)|西洋|40分以下

牛肉は食べやすいように薄切り肉を使います(ひき肉でも大丈夫です)。カボチャをつぶしたら熱いうちにバターと牛乳を加え、なめらかになるまで練るように混ぜるのがコツです。グラタン皿に炒めた牛肉とカボチャを交互に重ねたらチーズを散らし、格子状にマヨネーズをのせ、ほどよく焼いたらでき上がりです。熱々をいただいてください。

  • ピン

材料(2人分)

牛もも肉,赤身(薄切り) 100 g
0.60 g
こしょう 少々
かぼちゃ 160 g
低脂肪牛乳 70 g
無塩バター 小さじ 1
ピザ用チーズ 12 g
マヨネーズ 小さじ 2
小さじ 1/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉とかぼちゃのグラタン風再生
    1

    牛肉は細かく切って塩、こしょうをし、フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱してサッと焼く。

  2. 牛肉とかぼちゃのグラタン風再生
    2

    かぼちゃは皮をむいて3cm角に切り、熱湯でゆでる。ゆで上がったら、鍋に移してつぶす。

  3. 牛肉とかぼちゃのグラタン風再生
    3

    熱いうちにバターと牛乳を加え、なめらかになるまで火にかけて練る。グラタン皿に薄くサラダ油(分量外)をぬり、かぼちゃの半量を敷き、牛肉、残りのかぼちゃを順に重ね入れる。

  4. 牛肉とかぼちゃのグラタン風再生
    4

    3の上にチーズを散らし、マヨネーズをビニール袋に入れて端を切り、格子状に絞り出す。温めたオーブントースターで9〜10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス
肉の部位を脂肪の少ないものに替え、牛乳も低脂肪のものを使うことで、エネルギーが高くなりがちなグラタンも安心して食べられます。