ローストポークのラビゴットソースかけ

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ローストポークのラビゴットソースかけ

164 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ここではポークを使いましたが、ラビゴットソースは簡単にでき、ビーフや魚にも合いますので、お手頃なローストビーフやお刺身を見つけたら、それでも試してみてください。彩りもきれいなので、ホームパーティーの演出にもピッタリ。冷凍のピザ生地やナンがあれば、このラビゴットソースをピザソースの代わりにのせて、お好みの具材(シーフードや、ソーセージなど)やチーズをトッピングして焼けば、いつものピザが大変身します。

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材料(2人分)

豚ヒレ肉 120 g
小さじ 1/5
粗びき黒こしょう 少々
A玉ねぎ 20 g
Aピーマン 20 g
Aトマト 20 g
A 大さじ 1/2
Aオリーブ油 小さじ 2
A 0.20 g
A粗びき黒こしょう 少々
じゃが芋 100 g
パセリ(みじん切り) 少々
0.20 g
粗びき黒こしょう 少々
ラディッシュ 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ローストポークのラビゴットソースかけ再生
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    豚肉は塩、黒こしょうを振り、オーブンシートを敷いた天板にのせて、200℃のオーブンで約20分焼く。ラディッシュは根をとり、半分に切る。

  2. ローストポークのラビゴットソースかけ再生
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    ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。玉ねぎとトマトもみじん切りにする。

  3. ローストポークのラビゴットソースかけ再生
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    Aの塩、黒こしょう、酢を合わせ、オリーブ油を入れながら混ぜる。みじん切りにした玉ねぎ、トマト、ピーマンを加えてラビゴットソースを作る。じゃが芋はひと口大に切り、ゆでてザルにとる。

  4. ローストポークのラビゴットソースかけ再生
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    再び鍋に戻して粉ふき芋にし、塩、黒こしょう、パセリをまぶしておく。焼きあがった豚肉を薄切りにする。皿に粉ふき芋、豚肉を盛りつけてラディッシュを添え、ラビゴットソースをかける。