ベジｉｎミート

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   Ａのみじん切りにした玉ねぎは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約１０秒加熱する。豆腐はクッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで約２０秒加熱して水きりをする。

2. 
   2

   かぼちゃは四角形に切り、じゃが芋は三角形に切る。かぼちゃとじゃが芋を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約１分加熱する。キャベツ、人参はせん切りにし、ともに水にさらし、水けをきっておく。

3. 
   3

   ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、生地を作り、３等分に分ける。生地でミニトマト、かぼちゃ、じゃが芋を包んで形をととのえる。

4. 
   4

   フッ素樹脂加工のフライパンに生地を並べて焼き、全体に焼き色がついたらふたをして火を弱める。火が通ったら取り出して半分に切り分ける。器に野菜とともに盛りつけ、クレソンを添え、ケチャップをつけていただく。