豚肉のマスタード焼き

movie

豚肉のマスタード焼き

142 kcal(1人分)|西洋|30分以下

粒マスタードは、サラダやドレッシング、カツレツなどの肉料理に添えたり…とけっこう使える調味料なのに、使い切れないで冷蔵庫に残っていたりしませんか? ここでは、粒マスタードを「添える」ではなく薄切りの豚もも肉にたっぷりぬって、いんげんや舞茸を巻いてソテーします。適度な酸味の粒マスタードと、色鮮やかないんげんが食欲をそそります。

  • ピン

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
粒マスタード 大さじ 1
さやいんげん 60 g
舞茸 60 g
小さじ 1
ミニトマト 4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉のマスタード焼き再生
    1

    さやいんげんは熱湯で色よくゆで、冷水にとる。舞茸は石づきを落としてほぐす。豚肉を広げてマスタードをぬり、さやいんげん、舞茸をのせて巻く。

  2. 豚肉のマスタード焼き再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして入れ、全体を色よく焼く。焼き上がったら斜め半分に切って器に盛り、ミニトマトを添える。