中華風きのこバーグ

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中華風きのこバーグ

206 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

合びき肉 120 g
生椎茸 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
生パン粉 8 g
牛乳 大さじ 2
卵(溶き卵) 1/2 個
大さじ 1・1/3
小さじ 1/6
こしょう 少々
Aオイスターソース 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
A 小さじ 1
A 大さじ 1
玉ねぎ 40 g
トマト(直径4cmの輪切り) 6 枚
ごま油 小さじ 1/2
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    生椎茸はみじん切りにする。生パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらして水けを絞る。

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    ボウルに合びき肉、にんにく、塩、こしょうを入れて軽く混ぜ、椎茸、牛乳に浸したパン粉、溶き卵、分量の水を加えてよく練り混ぜる。2等分にし、手のひらに打ちつけて空気を抜き、円形にまとめる。

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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して2を入れ、中央をくぼませて焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、焼き上がったら取り出す。

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    3のフライパンにAを入れて混ぜながら煮詰め、ソースを作る。器に3を盛りつけてソースをかけ、トマト3枚をずらしてのせ、玉ねぎをのせてパセリをあしらう。