キャベツとハムのクリームスープ

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キャベツとハムのクリームスープ

124 kcal(1人分)|西洋|30分以下

キャベツはサラダや炒め物、スープなどなんにでも合う野菜。ビタミンCのほか、胃粘膜保護の成分も含まれています。乾燥していてまだまだ肌寒いこの季節、キャベツをたっぷり使ったあったかスープもいいですね。ここではハムを使いましたがお好みで鶏ひき肉や白身魚を使ってもOKです。

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材料(2人分)

キャベツ 100 g
玉ねぎ 40 g
じゃが芋 100 g
ボンレスハム 20 g
1 カップ
コンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1 カップ
小さじ 1/6
こしょう 少々
片栗粉 小さじ 1・1/3
大さじ 1
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    キャベツはザク切りにする。玉ねぎは薄切りにし、じゃが芋はいちょう切りにして水にさらす。ハムは食べやすい大きさに切る。

  2. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    鍋に水とじゃが芋を入れて火にかけ、少し火が通ったらコンソメ、牛乳を加えて煮る。

  3. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    キャベツ、玉ねぎ、ハムを入れて少し煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

  4. キャベツとハムのクリームスープ再生
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    水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。