コロコロミルクシチュー

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コロコロミルクシチュー

297 kcal(1人分)|西洋|40分以下

薄切りの牛肉と、電子レンジで柔らかくしたかぼちゃを、コロコロ丸め、にんじんや冷凍の里芋も加えて煮込みます。お年寄りや小さなお子さんにも食べやすく、煮込み時間も短縮。トロリと柔らかな里芋とかぼちゃに、白みそとミルクがマッチして、いつものシチューとひと味違うおいしさ。牛肉のたんぱく質や脂肪には、かぼちゃやにんじんに豊富なカロテンやビタミンCの吸収を助ける働きがあります。急に冷え込んだ日の夕食は、手近な材料で短時間にできる、野菜たっぷりのシチューで温まりましょう。

  • ピン

材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 160 g
0.40 g
こしょう 少々
小さじ 3/4
人参 60 g
玉ねぎ 60 g
里芋,冷凍 60 g
かぼちゃ 60 g
3/4 カップ
コンソメ 4 g
牛乳 120 g
白味噌 小さじ 2・1/3
0.40 g
こしょう 少々
片栗粉 小さじ 1・1/3
大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. コロコロミルクシチュー再生
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    人参はひと口大に、玉ねぎはくし形切りにする。牛肉は塩、こしょうを振って適当な大きさに切り、ひと口大に丸める。

  2. コロコロミルクシチュー再生
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    鍋にサラダ油を熱し、牛肉を焼く。焼き色がついたら、玉ねぎ、人参、里芋を加えて炒め、水、砕いたコンソメを入れて煮る。

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    野菜がやわらかくなったら牛乳と白味噌を入れて煮込む。かぼちゃはひと口大に切り、ラップをかけ、電子レンジに約1分30秒かけてやわらかくし、1個ずつラップで包んで丸く形をととのえる。

  4. コロコロミルクシチュー再生
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    ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、アクを取る。かぼちゃを鍋に入れて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。