おうち燻製

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おうち燻製

160 kcal(1人分)|西洋|30分以下

市販の燻製チップを利用すれば、手軽に燻製作りが楽しめます。鶏むね肉や野菜など、手近な材料ででき、プロセスチーズはスモークチーズに早変わり。マヨネーズと生野菜を添えてすすめます。

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材料(2人分)

鶏むね肉,皮なし 100 g
0.40 g
プロセスチーズ(ブロック) 30 g
ブロッコリー 60 g
カリフラワー 60 g
燻製チップ 20 g
砂糖 5 g
ミニトマト 4 個
マヨネーズ 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おうち燻製再生
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    鶏肉は両面に塩を振り、チーズは適当な大きさに切る。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。

  2. おうち燻製再生
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    アルミホイル2枚を重ね、一方の端を折りこんで1枚にする。中華鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと砂糖を入れて強火にかける(中華鍋に敷くアルミホイルは、燻製途中にボウルの横から出てくる煙を防ぐため、鍋よりも大きめに敷く)。

  3. おうち燻製再生
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    燻製の香りがたったら丸網を置いて、1をのせる。煙が出ないようにボウルでふたをし、アルミホイルでボウルの縁を閉じ、強火で2分ほど加熱し、弱火にして5分加熱する。

  4. おうち燻製再生
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    アルミホイルを広げてボウルをはずし、ブロッコリー、カリフラワー、チーズを取り出す。さらに、鶏肉を3分加熱し、取り出してそぎ切りにする。器にブロッコリー、カリフラワー、チーズ、ミニトマト、鶏肉を盛りつけ、マヨネーズを添える。