チンジャオニューロース

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チンジャオニューロース

145 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

おなじみのメニューが油を使わず、電子レンジで手軽に作れます。短時間ででき、洗い物も少ないので、忙しい時のお助けメニューにおすすめです。赤ピーマンは緑が完熟したもの。クセがなく甘くて食べやすいので、上手に利用すれば、お子さんのピーマン嫌いを直してあげられるかもしれません。ピーマンにはβ-カロテンやビタミンCが多く含まれ、このメニューで1日に必要なビタミンCの半分以上が取れます。

  • ピン

材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
A 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 2/3
A片栗粉 小さじ 1
ピーマン 60 g
赤ピーマン 30 g
ゆでたけのこ 60 g
B醤油 小さじ 1・1/3
B中華粉末だし 1.60 g
B白ねぎ(みじん切り) 大さじ 2
Bしょうが(みじん切り) 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

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    牛肉は細切りにし、耐熱容器に入れる。Aを加えて軽くもみ込み、味をなじませる。赤ピーマンとピーマンはヘタと種を取って、それぞれ細切りにする。たけのこは細切りにしてサッと湯通しし、ザルに上げておく。

  2. チンジャオニューロース再生
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    Bを入れ、合わせ調味料を作る。

  3. チンジャオニューロース再生
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    牛肉にピーマン、赤ピーマン、たけのこと2の合わせ調味料を加え、全体がなじむように軽くもみ込む。耐熱容器にラップをかけて電子レンジに入れ、約1分半加熱する。

  4. チンジャオニューロース再生
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    電子レンジから耐熱容器を取り出し、ラップをはずす。軽く混ぜ合わせ、余熱で完全に火を通す。