鶏レバーともやしの炒め物

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鶏レバーともやしの炒め物

113 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏レバー 100 g
Aしょうが汁 小さじ 1/2強
A 小さじ 1/2強
A 0.40 g
Aこしょう 少々
もやし 150 g
にら 50 g
小さじ 1
豆板醤 小さじ 2/5
B醤油 大さじ 1/2
B 小さじ 2
B 0.20 g
B 小さじ 1/2
B砂糖 0.40 g
B片栗粉 小さじ 2/3
B 大さじ 1/2弱
ごま油 小さじ 1/4
白ねぎ(せん切り) 20 g
しょうが(せん切り) 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏レバーともやしの炒め物再生
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    下処理したレバーはひと口大の薄切りにし、Aをからめ、下味をつける。

  2. 鶏レバーともやしの炒め物再生
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    にらは5cm長さに切る。Bを入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

  3. 鶏レバーともやしの炒め物再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤、レバーを加えて炒め、もやし、にらの順に加えて強火で手早く炒め合わせる。

  4. 鶏レバーともやしの炒め物再生
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    合わせ調味料を加えて調味し、ごま油を入れて仕上げる。器に盛りつけ、せん切りのしょうがと白ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス
レバーは、ビタミン・ミネラルなど栄養の宝庫です。特に鉄分が豊富で、貧血気味の女性には強い味方となります。