牛肉と茎にんにくの炒め物

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牛肉と茎にんにくの炒め物

165 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

牛肉は細切りにしますが、あらびきの挽肉でもOK。店頭に茎にんにくが無い場合は、冷凍野菜のコーナーでもよく見かけるので探してみてください。干し椎茸の旨味と香りがポイントなので、ここでは干し椎茸を使いましょう。醤油とごま油の香りに、鮮やかな緑の茎にんにくと、にんじんの彩りが食欲をそそります。

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材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
A 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 2/3
Aしょうが汁 小さじ 1/2
A片栗粉 小さじ 2/3
茎にんにく 60 g
人参 10 g
干し椎茸 1 g
小さじ 1
B 小さじ 2
B中華粉末だし 0.20 g
B 小さじ 1弱
B醤油 小さじ 2/3
Bオイスターソース 小さじ 1
B砂糖 小さじ 1/5
ごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉と茎にんにくの炒め物再生
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    牛肉は細切りにし、Aを加えて混ぜ合わせ、下味をつける。干し椎茸は水で戻す。

  2. 牛肉と茎にんにくの炒め物再生
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    茎にんにくは3〜4cm長さに切り、人参、椎茸は細切りにする。

  3. 牛肉と茎にんにくの炒め物再生
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    ボウルにBを入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

  4. 牛肉と茎にんにくの炒め物再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて軽く炒める。茎にんにく、人参、椎茸を順に入れて炒め、全体に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油を入れて混ぜ合わせ、皿に盛る。