お手軽回鍋肉

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お手軽回鍋肉

211 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

野菜がおいしくたっぷり食べられ、ご飯との相性の良い一品。薄切りの豚肉を使って簡単に作ることができるので、この春から自炊を始めた方にもおすすめのメニューです。豆板醤と甜麺醤を使うことで、深みのある、本格的なおいしさに仕上がります。手軽なチューブ入りや、少量パックも売っていますので、使ったことがないという方も、気軽にチャレンジしてください。ピーマンが苦手な方は、甘い赤パプリカだけでもおいしいです。やわらかな新キャベツを使えば、調理時間はさらにスピードアップできます。

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材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 120 g
キャベツ 240 g
赤パプリカ 60 g
ピーマン 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
小さじ 1
A豆板醤 小さじ 1
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1/2
A甜面醤 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。キャベツは3cm角くらいの大きさに切る。赤パプリカ、ピーマンは小さめの乱切りにする。

  2. お手軽回鍋肉再生
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    Aを混ぜ合わせる。

  3. お手軽回鍋肉再生
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    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて炒め、香りがたったら1と半量の2を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりとしたら、残りの2を加えて仕上げ、器に盛る。