ゆで豚温サラダ

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ゆで豚温サラダ

165 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

さっとゆでた豚肉の薄切りに、たっぷりの温野菜をとり合わせたサラダ。おいしさの決め手は豆板醤を加えたピリ辛ドレッシングで、1人分120gの野菜をペロリと食べることができます。温野菜を作るときは、はじめにじゃが芋と人参を鍋に入れてゆで、途中でブロッコリー、ゆで上がる直前にキャベツと、一つの鍋に時間差で加えて、同時にゆで上げればOKです。

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材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
キャベツ 60 g
ブロッコリー 100 g
じゃが芋 60 g
人参 20 g
A玉ねぎ(すりおろし) 25 g
A 小さじ 1
A 大さじ 1強
A豆板醤 小さじ 1/5
A 0.40 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ゆで豚温サラダ再生
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    豚肉はひと口大に切り、熱湯でゆでてザルに上げる。キャベツは2cm角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. ゆで豚温サラダ再生
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    じゃが芋は2cm角に切り、人参はじゃがいもの大きさに合わせて切る。じゃが芋、人参をゆで、途中でブロッコリーを加える。ブロッコリーがゆで上がる直前にキャベツを加えて、ザルに上げる。

  3. ゆで豚温サラダ再生
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    Aを合わせてドレッシングを作る。器に野菜と豚肉を盛りつけ、ドレッシングをかける。