豆腐のチリソース煮

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豆腐のチリソース煮

130 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

木綿豆腐 240 g
生椎茸 20 g
えび 40 g
白ねぎ 6 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
豆板醤 小さじ 1/4弱
Aケチャップ 小さじ 1強
A中華粉末だし 1 g
A醤油 小さじ 1/3
A 小さじ 1/6
青ねぎ 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豆腐のチリソース煮再生
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    豆腐はペーパータオルに包んで水きりをし、大きめの角切りにする。椎茸は軸をとり、縦4つ割りにする。

  2. 豆腐のチリソース煮再生
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    えびは殻をむき、背わたを取っておく。白ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。

  3. 豆腐のチリソース煮再生
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    Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。中華鍋にごま油を熱し、白ねぎ、しょうが、豆板醤を強火で炒める。

  4. 豆腐のチリソース煮再生
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    香りがたったら豆腐、椎茸、えびを加えて炒め、合わせ調味料を加えて大きく混ぜながら炒める。器に盛り、青ねぎを散らす。