韓国風厚揚げ煮

movie

韓国風厚揚げ煮

151 kcal(1人分)|中・韓|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

厚揚げ(四角形のもの) 120 g
ゆでたけのこ 60 g
人参 20 g
干し椎茸 6 g
茎にんにく(にんにくの芽) 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
一味唐辛子 少々
ごま油 小さじ 1/2
A赤味噌 小さじ 1・2/3
A 大さじ 1/2強
A砂糖 小さじ 1・1/3
A鶏ガラスープの素 2 g
A 1/2 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 韓国風厚揚げ煮再生
    1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ひと口大に切る。たけのこは乱切りにし、熱湯で下ゆでしてザルに上げる。人参も乱切りにし、にんにくの芽は3cm長さに切る。

  2. 韓国風厚揚げ煮再生
    2

    干し椎茸は水につけて戻し、ひと口大に切る。水以外のAを混ぜ、Aの水を加えて溶きのばす。

  3. 韓国風厚揚げ煮再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱してにんにくと一味唐辛子を炒める。香りがたったらたけのこ、人参、椎茸を加えてサッと炒め合わせる。

  4. 韓国風厚揚げ煮再生
    4

    3に混ぜ合わせたA、厚揚げを入れて煮込む。材料にほとんど火が通ったら、にんにくの芽を加えて軽く煮、器に盛りつける。