豆腐とアスパラの炒め物

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豆腐とアスパラの炒め物

141 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

木綿豆腐 200 g
アスパラ 80 g
帆立貝,貝柱 80 g
A 0.40 g
Aこしょう 少々
A酒(紹興酒) 小さじ 2
ごま油 小さじ 1/2
生椎茸 2 枚
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
B鶏ガラスープの素 1 g
B 1/2 カップ
C 小さじ 1/6
C醤油 小さじ 1
D片栗粉 小さじ 1
D 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

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    豆腐はクッキングペーパーに包み、重しをして水をきり、食べやすい大きさに切る。アスパラははかまを取って3cm長さに切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで1分ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. 豆腐とアスパラの炒め物再生
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    帆立貝柱はAで下味をつける。椎茸は軸を落として半分に切る。

  3. 豆腐とアスパラの炒め物再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りがたったら2を入れてサッと炒める。Bを入れ、豆腐を加えてくずさないように火を通す。

  4. 豆腐とアスパラの炒め物再生
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    アスパラを加え、Cで味つけし、Dの水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつける。