青ねぎと鮭そぼろの卵焼き

青ねぎと鮭そぼろの卵焼き

91 kcal(1人分)|日本|20分以下

刻みねぎ入りと鮭フレーク入りの2種をペアにしたおもてなしにもおすすめの卵焼き。淡い色彩のハーモニーをお楽しみください。出し巻き卵を焼く要領で色づけないようにきれいに焼き上げましょう。卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素をバランスよく含む完全栄養食。コレステロールが多く含まれていますが、一方でこれを減らす働きをするレシチンを含むため、コレステロールを制限されている方以外は1日1個程度食べる分には問題ありません。

  • ピン

材料(4人分)

2 個
A 大さじ 1・1/3
A和風粉末だし 0.40 g
A 0.80 g
A青ねぎ(小口切り) 6 g
小さじ 1/2
2 個
B 大さじ 1・1/3
B和風粉末だし 0.40 g
B鮭フレーク 12 g
小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 青ねぎと鮭そぼろの卵焼き再生
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    卵は2個ずつ別のボウルに溶きほぐす。一方の溶き卵にAを加えて混ぜ合わせる。もう一方の溶き卵にBを加えて混ぜ合わせる。

  2. 青ねぎと鮭そぼろの卵焼き再生
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    卵焼き器にサラダ油をなじませ、鮭フレークの卵液半量を流し入れて焼く。火が通ったら手前に巻きこみ、あいたところにサラダ油をなじませて残りの卵液を流し入れる。火が通ったら手前に巻きこみ、形を整えて取り出す。

  3. 青ねぎと鮭そぼろの卵焼き再生
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    同じ卵焼き器にサラダ油をなじませ、青ねぎの卵液半量を流し入れて焼く。火が通ったら手前に巻きこみ、あいたところにサラダ油をなじませて残りの卵液を流し入れる。

  4. 青ねぎと鮭そぼろの卵焼き再生
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    火が通ったら手前に巻きこみ、形を整えて取り出す。2種類の卵焼きをそれぞれ4等分に切り分け、器に盛る。