我が家風かに玉

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我が家風かに玉

165 kcal(1人分)|中・韓|40分以下

卵は1人分1個しか使いませんが、長芋を加えてボリュームとふわとろ感をアップした、口当たりの良いかに玉です。食べ応えがありますが、カロリーは控え目。長芋のネバネバ成分は糖タンパク質や食物繊維の仲間で、余分なコレステロールを排出し、血液サラサラ効果があるといわれています。

  • ピン

材料(2人分)

2 個
長芋 100 g
かに水煮缶詰 40 g
ゆでたけのこ 40 g
干し椎茸 4 g
青ねぎ 6 g
A醤油 小さじ 1/6
A 0.60 g
A砂糖 小さじ 1/6強
ごま油 小さじ 1
B 1/2 カップ
B鶏ガラスープの素 1 g
B醤油 小さじ 1/6
B 0.60 g
Bしょうが汁 小さじ 1/2強
Bこしょう 少々
C片栗粉 小さじ 2
C 大さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    長芋はすりおろし、たけのこは1cm長さの細切りにする。干し椎茸は水で戻し、水けを絞って細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  2. 我が家風かに玉再生
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    ボウルに卵を溶きほぐし、1、かに、Aを加えて混ぜ合わせる。

  3. 我が家風かに玉再生
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    小さめのフッ素樹脂加工のフライパン(直径18cm)にごま油を熱し、2を流し入れてふたをし、弱火でじっくりと焼く。縁が固まってきたら裏返して同様に焼く。

  4. 我が家風かに玉再生
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    鍋にBを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらCの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。3を8等分に切り分けて器に盛り、あんをかける。