ブロッコリーの卵炒め

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ブロッコリーの卵炒め

138 kcal(1人分)|日本,中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

2 個
小さじ 1/4
豚もも肉,脂なし(薄切り) 30 g
ブロッコリー 100 g
きくらげ,乾 3 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
赤唐辛子(輪切り) 適宜
ごま油 小さじ 1/2
A醤油 大さじ 1/2
A 小さじ 1
A 0.60 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーの卵炒め再生
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    豚肉は1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でかためにゆでて取り出す。きくらげは水(分量外)につけて戻し、石づきがあれば取り除き、食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせる。

  2. ブロッコリーの卵炒め再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。フライパンをふいてごま油を熱し、しょうがと赤唐辛子を入れ、香りがたったら豚肉を加えて、ほぐしながら炒める。

  3. ブロッコリーの卵炒め再生
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    肉の色が変わったら、きくらげを入れて炒め、ブロッコリーを加えてさらに炒め、混ぜ合わせたAを入れ、卵を戻してサッと炒める。