超簡単トマトカレー

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超簡単トマトカレー

57 kcal(1人分)|西洋|20分以下

ほんとに超簡単。丸ごとのトマトを、おろし玉ねぎと一緒に電子レンジ加熱してつぶし、味付けすればできあがり。思いついたらすぐに作れて、旬のトマトのおいしさと栄養が丸ごと楽しめます。ご飯やナンと食べるのはもちろん、肉や魚料理にソースとして添えても。完熟トマトで作ればおいしさはひとしおです。

  • ピン

材料(2人分)

トマト(1個180g) 2 個
玉ねぎ(すりおろし) 小さじ 2
Aカレー粉 小さじ 1
A 小さじ 1/6強
A醤油 小さじ 2/3
Aオリーブ油 小さじ 1
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 超簡単トマトカレー再生
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    トマトはヘタをくり抜き、ヘタと反対側に深く十字の切りめを入れる。耐熱容器に玉ねぎを敷き、トマトのヘタ側を下にして入れ、ラップをせずに電子レンジで5〜6分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. 超簡単トマトカレー再生
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    1のトマトの皮を取り除き、スプーンでつぶしてかき混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パセリをのせる。