冷蔵庫の中身でシチュー

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冷蔵庫の中身でシチュー

231 kcal(1人分)|西洋|40分以下

ネーミング通り、冷蔵庫に「いつもあるもの」を使った簡単シチューのご紹介。ハムがなければソーセージやサラミ、お肉の残りでもいいでしょう。野菜を同じ大きさに揃えて刻み、バターで炒めます。そこへ小麦粉を加えて炒め、焦げないうちに少量の水を少しずつ加えます。これが“だま”にならないコツ。さらに分量の牛乳、コンソメ、スキムミルクを加え煮込みます。仕上げには、パセリを忘れずに。

  • ピン

材料(2人分)

ボンレスハム 30 g
玉ねぎ 100 g
人参 20 g
生椎茸 20 g
白ねぎ 80 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
バター 小さじ 1
小麦粉 小さじ 2・2/3
120 ml
牛乳 300 g
チキンコンソメ 4 g
スキムミルク 大さじ 3・1/3
白こしょう 少々
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 冷蔵庫の中身でシチュー再生
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    ハムは1cm角に切る。玉ねぎはくし形切りにし、半分の長さにする。人参は3cm長さの拍子木切りにし、生椎茸は軸を取って薄切りにする。

  2. 冷蔵庫の中身でシチュー再生
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    白ねぎは縦四つ割りにし、1cm幅に切る。鍋にバターを入れて弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったら白ねぎを加えて炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。

  3. 冷蔵庫の中身でシチュー再生
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    分量の水を少しずつ加えてのばし、牛乳、チキンコンソメ、スキムミルクを入れて煮る。1を加えて煮込み、白こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをあしらう。