マヨポトフ

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マヨポトフ

87 kcal(1人分)|西洋|40分以下

ポトフはなにも、コンソメ味だけというわけではない…というのが実感できる、マヨネーズを使った“マヨポトフ”です。仕上がりをかわいく演出したいので、人参はハート形や星型にアレンジするのがおすすめです。生のとうもろこしが手に入らない季節は、スイートコーン缶(100g)を加えましょう。仕上げの際、マヨネーズはお好みの味わいに合わせて加減をしてください。

  • ピン

材料(2人分)

大根 60 g
玉ねぎ 60 g
人参(1.5cm厚の輪切り) 2 枚
とうもろこし(縦半分の5cm長さ) 1 本
セロリ 30 g
ショルダーベーコン 10 g
1・1/4 カップ
牛乳 1/4 カップ
コンソメ顆粒 2 g
0.40 g
マヨネーズ 小さじ 2
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. マヨポトフ再生
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    大根は大きめに切る。玉ねぎは芯を少しつけたままくし形切りにし、人参は型で抜く。とうもろこしは縦半分に切り、セロリは筋を取って適当な大きさに切る。

  2. マヨポトフ再生
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    ベーコンは1cm角の色紙切りにする。鍋に1、分量の水、牛乳を入れて火にかけ、軽く煮立ったらベーコン、コンソメ、塩を入れて、やわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。

  3. マヨポトフ再生
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    2のスープを少しとってマヨネーズを溶き、2に加えて混ぜ、火を止める。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振る。