変わりおでん

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変わりおでん

163 kcal(1人分)|日本,西洋|40分以下

トマト、焼き豚、かぶなどを、コンソメスープで煮込んだ洋風おでん。トマトの旨み、さっぱりした味わいが、スープを一層引き立てます。低カロリーなのに、たんぱく質やビタミン・ミネラルもしっかりと補える、お腹にやさしい一品です。

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材料(2人分)

サイコロ型厚揚げ(1個40g) 2 個
焼き豚 60 g
かぶ 80 g
トマト(1個150g) 2 個
ブロッコリー 80 g
A 3 カップ
Aチキンコンソメ 5 g
小さじ 1/3強
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 変わりおでん再生
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    サイコロ型厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。焼き豚はひと口大に切り、かぶはくし形に切って皮をむく。

  2. 変わりおでん再生
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    トマトはヘタをくり抜き、熱湯にくぐらせて冷水に落とし、皮をむく。ブロッコリーは小房に分ける。鍋にAを入れて火にかけ、1を加えて10〜15分煮る。

  3. 変わりおでん再生
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    かぶに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。トマト、ブロッコリーを加え、クッキングペーパーで落としぶたをし、3〜5分煮る。