野菜のチャンプルー

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野菜のチャンプルー

101 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

しらたき 200 g
ゴーヤ 80 g
れんこん 60 g
赤パプリカ 40 g
人参 20 g
エリンギ 60 g
ショルダーベーコン 20 g
しょうが 8 g
大さじ 1/2
鶏ガラスープの素 2 g
小さじ 1/6
こしょう 少々
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜のチャンプルー再生
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    しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでてザルに上げる。ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って半月切りにし、れんこんも半月切りにする。

  2. 野菜のチャンプルー再生
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    赤パプリカは5mm幅に切り、人参は4cm長さの短冊切りにする。エリンギは4cm長さに切って縦六つ割りにし、ベーコンは5mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。

  3. 野菜のチャンプルー再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1、2を加えて炒める。鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げに醤油を回し入れる。