ポテサラ・グラタン

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ポテサラ・グラタン

241 kcal(1人分)|西洋|30分以下

別名をつけるなら、「あつあつポテトサラダ」。このレシピでは、ポテサラの定番でハムを使いましたが、ハムが無ければツナ缶や、帆立缶、鮭フレークでも合うでしょう。市販のポテトサラダでも簡単にできますし、3時のおやつや、ご家族の軽食にもなります。炭水化物がお好きな方にはたまらない、お手軽でおいしい一品です。

  • ピン

材料(2人分)

じゃが芋 200 g
きゅうり 20 g
玉ねぎ 20 g
人参 10 g
ボンレスハム 20 g
A牛乳 1/2 カップ
Aプレーンヨーグルト 大さじ 1強
A 小さじ 1/4
Aこしょう 少々
A粒マスタード 小さじ 2・1/2
2 個
ピザ用チーズ 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ポテサラ・グラタン再生
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    じゃが芋はひと口大に切る。きゅうりは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ハムは色紙切りにし、人参はハムの大きさに合わせて切る。

  2. ポテサラ・グラタン再生
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    じゃが芋を水からゆで、ゆで上がったら水けをきって熱いうちにつぶし、冷ましておく。人参は熱湯でゆで、水けをきる。きゅうりと玉ねぎは合わせて軽く塩もみ(分量外)し、しんなりとしたらサッと水で洗い、クッキングペーパーで水けを取る。

  3. ポテサラ・グラタン再生
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    2とハムを混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせ、ポテトサラダを作る。

  4. ポテサラ・グラタン再生
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    耐熱性の器に3を敷き詰め、中央にくぼみを作って卵を落とし入れる。卵の周りにチーズをのせ、オーブントースターで12〜13分焼く。