ゴーヤボートのトースター焼き

movie

ゴーヤボートのトースター焼き

155 kcal(1人分)|西洋,その他|40分以下

ゴーヤの苦味はワタを丁寧にとりのぞき、塩を振って洗うことでやわらぎます。炒め物もいいのですが、ゴーヤをボートのようにしてツナのポテトサラダを詰め、チーズをのせて焼いてみました。チーズの焦げ目が美味しさ倍増!一口大に切って盛り付ければおしゃれな一品に変身です。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

  • ピン

材料(2人分)

ゴーヤ(1本270g) 1/2 本
じゃが芋 100 g
玉ねぎ 45 g
Aホールコーン缶詰(汁気をきったもの) 4 g
Aツナ水煮フレーク缶詰(汁気をきったもの) 80 g
Aマヨネーズ 小さじ 2
A 0.60 g
A粗びき黒こしょう 少々
ピザ用チーズ 1/4 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ゴーヤボートのトースター焼き再生
    1

    ゴーヤは種とワタを取り、塩少々(分量外)を振ってしばらくおき、水にさらして水けを取り、安定するように底を切る。じゃが芋は適当な大きさに切り、鍋に入れて水からゆでる。やわらかくなったらザルに上げ、熱いうちにつぶす。

  2. ゴーヤボートのトースター焼き再生
    2

    玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてクッキングペーパーで水けを取る。じゃが芋に、玉ねぎ、Aを混ぜ合わせ、ポテトサラダを作る。

  3. ゴーヤボートのトースター焼き再生
    3

    天板にのせたゴーヤに2を詰め、チーズをかける。温めたオーブントースターで10分ほど焼く。

  4. ゴーヤボートのトースター焼き再生
    4

    チーズに焦げめがついたら、取り出してひと口大に切り分け、器に盛りつける。