れんこん穴埋めピカタ

movie

れんこん穴埋めピカタ

112 kcal(1人分)|日本,西洋|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

れんこん(直径5cm、30g) 4 枚
小麦粉 適宜
はんぺん 40 g
青じそ 1 枚
1 個
小さじ 1
生椎茸 4 枚
醤油 小さじ 2/3
だし汁 小さじ 1弱
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. れんこん穴埋めピカタ再生
    1

    青じそはみじん切りにする。ビニール袋にはんぺんと青じそを入れ、もみほぐして練り混ぜる。れんこんは熱湯でゆでる。生椎茸は軸を取って飾り切りにする。

  2. れんこん穴埋めピカタ再生
    2

    醤油とだし汁を合わせておく。れんこんに小麦粉をつけて余分な粉をはたき落とし、ビニール袋の端を切り落として、れんこんの穴にはんぺんを詰める。

  3. れんこん穴埋めピカタ再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、れんこんを溶き卵にくぐらせてのせる。上から小さじ1程度の溶き卵をのせてふたをし、焼き色がついたら裏返して同様に溶き卵をのせる。椎茸も加え、ふたをして両面とも焼く。

  4. れんこん穴埋めピカタ再生
    4

    焼き上がったられんこんを半分に切る。器に椎茸、れんこんを盛りつけて、パセリを飾り、だし醤油を添える。