里芋の煮物

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里芋の煮物

74 kcal(1人分)|日本|30分以下

だし汁に凍ったままの里芋を入れ、みりんと淡口醤油を順に加えて煮るだけの、超簡単レシピ。下処理済みの冷凍里芋は火通りも早く、とても重宝します。添えの絹さやも冷凍食品を利用すれば、尚のこと早くできあがります。

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材料(2人分)

里芋,冷凍 160 g
絹さや 12 g
だし汁 1 カップ
淡口醤油 小さじ 1・1/3
みりん 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 里芋の煮物再生
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    絹さやはヘタと筋を取り除いてサッとゆで、水けをきって冷ます。鍋にだし汁と里芋を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらみりんを加えて、さらに煮る。

  2. 里芋の煮物再生
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    里芋に半分ほど火が通ったら、醤油を加え、さらにじっくりと煮含める。器に里芋を盛り、絹さやを添える。

ワンポイントアドバイス
冷凍の里芋を使えばすぐに仕上がり調理も簡単。朝食にもおすすめです。