高野豆腐のぽろぽろ煮

movie

高野豆腐のぽろぽろ煮

174 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

高野豆腐 2 枚
人参 10 g
干し椎茸 2 g
絹さや 4 g
Aだし汁 80 ml
A干し椎茸戻し汁 大さじ 2
A 小さじ 1強
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1
2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 高野豆腐のぽろぽろ煮再生
    1

    高野豆腐はすりおろし、人参は4cm長さの細切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、せん切りにする。戻し汁はとっておく。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆで、斜め細切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  2. 高野豆腐のぽろぽろ煮再生
    2

    鍋にAを入れて煮立てる。人参を加えて少し煮、椎茸、高野豆腐を加えて混ぜ合わせる。

  3. 高野豆腐のぽろぽろ煮再生
    3

    溶き卵を入れて混ぜる。卵に火が通ったら絹さやを加えて軽く混ぜ、火を止めて器に盛りつける。