かぶら松前煮

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かぶら松前煮

92 kcal(1人分)|日本|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

かぶ 100 g
かぶの葉 40 g
油揚げ 20 g
だし用昆布 6 g
小さじ 1
だし汁 1 カップ
みりん 大さじ 1/2
淡口醤油 小さじ 2
しらす干し 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぶら松前煮再生
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    かぶは皮をむいて5mm厚さのくし形切りにし、かぶの葉は2〜3cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm幅の短冊切りにする。昆布は水につけて戻し、1cm幅の短冊切りにします。

  2. かぶら松前煮再生
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    鍋にサラダ油を熱し、かぶをサッと炒める。かぶの葉を加え、葉がしんなりとしたらだし汁、油揚げ、昆布を加えて少し煮る。

  3. かぶら松前煮再生
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    かぶに火が通ったら、みりん、淡口醤油を入れてサッと煮上げる。器に盛り、しらす干しをのせる。