ごぼうの土佐煮

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ごぼうの土佐煮

57 kcal(1人分)|日本|20分以下

甘辛く煮たごぼうに、鰹節をまぶしていただきます。お弁当のおかずにもぴったりの一品で、歯ごたえのある素材をよく噛んで食べることで満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができます。また、ごぼうに含まれる食物繊維は、おなかの調子を整えるのにとても役立ちます。

  • ピン

材料(2人分)

ごぼう 100 g
Aだし汁 120 ml
A醤油 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 1強
A砂糖 小さじ 1・1/3
かつお削り節 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ごぼうの土佐煮再生
    1

    ごぼうは5cm長さに切り、太いものは縦半分にし、水にさらして水けをきる。鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごぼうを入れる。

  2. ごぼうの土佐煮再生
    2

    1が再び煮立ったら落としぶたをして弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、かつお節を入れてからめる。