つくしのお浸し

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つくしのお浸し

23 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

つくし 80 g
Aだし汁 大さじ 2・2/3
A醤油 大さじ 1/2強
Aみりん 大さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. つくしのお浸し再生
    1

    つくしははかまを取り除き、熱湯でサッとゆで、手早く冷水にとる。途中1〜2回水を替えながら2〜3時間水にさらしてアクを抜き、軽く水けを取る。

  2. つくしのお浸し再生
    2

    鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加えてサッと煮、そのまま冷まして味を含ませる。器に盛りつけ、煮汁をかける。