白ねぎといんげんの煮浸し

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白ねぎといんげんの煮浸し

22 kcal(1人分)|日本|20分以下

食べやすい長さに切った白ねぎとさやいんげんを網で焼き、調味液に漬けこんで作る煮浸しです。焼くことで素材に香ばしい香りがつき、塩分控えめのお味でも、おいしくいただくことができます。ただ、焼き過ぎには注意しましょう。

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材料(2人分)

白ねぎ 100 g
さやいんげん 40 g
A 小さじ 2/3
A淡口醤油 小さじ 1
Aだし汁 1・1/2 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白ねぎといんげんの煮浸し再生
    1

    白ねぎは5cm長さに切り、さやいんげんはヘタを落として半分の長さに切る。白ねぎ、さやいんげんを焼き網で焼く。

  2. 白ねぎといんげんの煮浸し再生
    2

    鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加えてアクを取りながらサッと煮る。ボウルに移し、氷水に当てて冷ます。