きゅうりと大豆のおろし和え

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きゅうりと大豆のおろし和え

45 kcal(1人分)|日本|20分以下

市販のゆで大豆を利用して、火を使わずに手軽にできる一品です。わずか46kcalなので、あと何か一品という時にもぴったり。大豆の色素成分であるイソフラボンは、色々なガン予防の効果も期待されています。

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材料(2人分)

きゅうり 40 g
ゆで大豆 30 g
大根おろし 80 g
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1・1/3
A 0.80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きゅうりと大豆のおろし和え再生
    1

    きゅうりは1cm角に切る。ボウルに大根おろしとAを入れ、混ぜ合わせておく。

  2. きゅうりと大豆のおろし和え再生
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    1のボウルにきゅうりと大豆を加えて和える。

ワンポイントアドバイス
畑の肉といわれる大豆は、たんぱく質を構成するアミノ酸組成に優れています。また、大豆の色素成分イソフラボンには、さまざまなガンを予防する効果が期待できます。