にらと卵の酢醤油和え

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にらと卵の酢醤油和え

69 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

1 個
0.40 g
こしょう 少々
小さじ 1/2
にら 100 g
A 大さじ 1/2
A醤油 小さじ 2/3
A炒りごま(刻みごま) 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. にらと卵の酢醤油和え再生
    1

    ボウルに卵を入れて塩、こしょうをし、溶きほぐして卵液を作る。

  2. にらと卵の酢醤油和え再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状の炒り卵を作り、取り出して冷ましておく。

  3. にらと卵の酢醤油和え再生
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    にらは3cm長さに切り、2のフッ素樹脂加工のフライパンで炒め、取り出して冷ましておく。

  4. にらと卵の酢醤油和え再生
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    ボウルにAを入れて合わせ、2と3を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス
にらを炒めることにより、脂溶性のビタミンAの吸収率がアップします。