長芋の梅肉和え

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長芋の梅肉和え

49 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

長芋 120 g
貝割れ菜 6 g
梅干し 4 g
だし汁 小さじ 2
みりん 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋の梅肉和え再生
    1

    長芋は皮をむいて、酢水につけておく。水けをふき取り、短冊切りにする。貝割れ菜は半分に切る。梅干しは種を取り除き、実を刻む。

  2. 長芋の梅肉和え再生
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    ボウルに梅肉、みりん、だし汁を入れて混ぜ合わせ、長芋を加えて和える。器に盛りつけ、貝割れ菜を散らす。

ワンポイントアドバイス
ちょっとした箸休めに最適な一品です。長芋に含まれる酵素と梅の酸味が消化を助け、お腹にやさしい一品です。