エビと貝割れのおろし和え

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エビと貝割れのおろし和え

33 kcal(1人分)|日本|20分以下

大根おろしとともにさっぱりといただく、ノンオイルの和え物。ゆでたえびのうま味と歯ごたえが、おいしさのアクセントになっています。しいたけを焼き網で焼くひと手間を加えることで、香ばしさが加わってより本格的なおいしさに。大根おろしは胃腸の消化を助ける効果があるので、フライや天ぷら、肉料理などの付け合わせにもぴったりです。

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材料(2人分)

えび 40 g
生椎茸 10 g
貝割れ菜 10 g
大根 100 g
Aだし汁 小さじ 2・1/2
A 小さじ 2・1/2
A砂糖 小さじ 2/3
A 0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. エビと貝割れのおろし和え再生
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    えびは背わたを取り、殻ごと塩ゆで(分量外)し、氷水にとる。殻をむいてひと口大に切る。

  2. エビと貝割れのおろし和え再生
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    椎茸は軸を取り、焼き網で焼いて細切りにする。貝割れ菜は根を切り落とし、半分の長さに切る。

  3. エビと貝割れのおろし和え再生
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    大根はすりおろし、クッキングペーパーを敷いたザルにあけ、軽く水けを絞る。ボウルに大根おろし、Aを加えて混ぜ合わせる。

  4. エビと貝割れのおろし和え再生
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    3に1と2を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。