いんげんとれんこんのごま和え

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いんげんとれんこんのごま和え

38 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

さやいんげん 80 g
れんこん 40 g
炒りごま 小さじ 1・1/3
Aだし汁 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いんげんとれんこんのごま和え再生
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    さやいんげんはヘタを落とし、斜めに3〜4等分する。れんこんは1〜2mm厚さの半月切りにし、酢水にさらして水けをきる。熱湯でれんこんを少し歯ごたえが残る程度にゆで、さやいんげんを加えてサッとゆで上げ、ザルに上げて水けをきる。

  2. いんげんとれんこんのごま和え再生
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    炒りごまはすり鉢ですり、Aを加えて混ぜ合わせ、和え衣を作る。和え衣にさやいんげん、れんこんを加えて和え、器に盛る。