しめじとさやいんげんの和え物

しめじとさやいんげんの和え物

57 kcal(1人分)|日本|20分以下

山椒を使った料理をもう一品。しめじといんげんを使った和え物です。ソースはマヨネーズに豆乳を加え混ぜます。豆乳は香料などが添加されていない、プレーンなものを選びましょう。最後に、ゆでたしめじといんげんを和えるだけ。生ハムなどを加えて和えると、おつまみに変身します。

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材料(2人分)

しめじ 100 g
さやいんげん 40 g
Aマヨネーズ 大さじ 1
A調製豆乳 小さじ 2
A粉山椒 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しめじとさやいんげんの和え物再生
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    しめじは石づきを取って小房に分け、熱湯でサッとゆでる。さやいんげんはヘタを取り、熱湯でゆで、3等分に切っておく。

  2. しめじとさやいんげんの和え物再生
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    ボウルにAを合わせ、しめじ、さやいんげんを加えて和える。