ほうれん草のごまソース和え

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ほうれん草のごまソース和え

77 kcal(1人分)|日本|20分以下

豆腐と練りごまを使った白和えです。豆腐はレンジを使ってしっかり水切りをし、調味料を加えたら、なめらかになるまでよく混ぜるのがポイント。あとは、ほうれん草や下ごしらえした野菜を加えて和えるだけ。これで簡単白和えの出来上がりです。練りごまの代わりにピーナッツペースト(甘味なしのもの)でもおいしいです。

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材料(2人分)

ほうれん草 60 g
しめじ 40 g
人参 10 g
木綿豆腐 50 g
A練りごま 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1
A淡口醤油 小さじ 2/3
Aみりん 小さじ 1
A 0.40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ほうれん草のごまソース和え再生
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    ほうれん草は色よくゆでて冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分けてゆで、人参は短冊切りにし、サッとゆでておく。

  2. ほうれん草のごまソース和え再生
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    豆腐はクッキングペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで40秒ほど加熱して、水けを取っておく。

  3. ほうれん草のごまソース和え再生
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    ボウルにAを入れ、水けをきった豆腐を入れてすり混ぜ、なめらかなソースを作る。

  4. ほうれん草のごまソース和え再生
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    3にほうれん草、しめじ、人参を加えて和え、器に盛りつける。