三つ葉とわかめのわさび和え

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三つ葉とわかめのわさび和え

11 kcal(1人分)|日本|20分以下

汁物、丼物などによく使う三つ葉ですが、使い切れずに余ってしまう事はありませんか。そんな時、三つ葉とわかめをわさび醤油で和えて、食卓に一品加えてみては、いかがでしょう。三つ葉の爽やかな香りには、クリプトテーネンやミツバエンという成分が含まれており、食欲増進や消化を促す効果や、神経を安定させ、イライラを解消する働きもあるので、小鉢ながらも健康効果の大きい一品になるでしょう。

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材料(2人分)

三つ葉 100 g
カットわかめ 1 g
だし汁 小さじ 2
醤油 小さじ 1
練りわさび 小さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 三つ葉とわかめのわさび和え再生
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    三つ葉は2〜3cm長さに切り、熱湯でサッとゆで、冷水にとってザルに上げ、水けを絞る。わかめは水で戻し、水けをきる。

  2. 三つ葉とわかめのわさび和え再生
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    ボウルに醤油、だし汁、練りわさびを混ぜ合わせ、三つ葉、わかめを加えて和え、器に盛る。