アスパラとピーマンの和え物

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アスパラとピーマンの和え物

53 kcal(1人分)|日本|20分以下

ササっとできる、一品シリーズ。赤ピーマンは生で調理。アスパラは下ゆでして水にとります。オリーブオイルでサッとソテーして冷まして使ってもいいでしょう。マヨネーズと醤油を混ぜた“マヨ醤油”で和えて、すり胡麻をかけて出来上がりです。これが後引く美味しさ! 作り置きしても大丈夫なので、ぜひ多めに作ってください。

  • ピン

材料(2人分)

アスパラ 40 g
赤ピーマン 60 g
Aマヨネーズ 小さじ 2
A淡口醤油 小さじ 2/3
炒りごま(すりごま) 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. アスパラとピーマンの和え物再生
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    アスパラは根元を落としてはかまを取り、熱湯で塩ゆで(分量外)して冷水にとり、水けをきって斜め切りにする。赤パプリカはアスパラと同じ長さの細切りにする。

  2. アスパラとピーマンの和え物再生
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    Aを混ぜ、赤パプリカ、アスパラを加えて和える。器に盛りつけ、ごまを振る。