ほうれん草と舞茸のごま酢和え

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ほうれん草と舞茸のごま酢和え

34 kcal(1人分)|日本|20分以下

独特の歯ごたえと香りが魅力の舞茸とほうれん草を使った和え物。ビタミンやミネラルがしっかり摂れ、風邪予防にピッタリの副菜です。手軽にできるレシピなので、食卓が寂しい時などにも重宝です。

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材料(2人分)

ほうれん草 60 g
舞茸 40 g
A炒りごま(すりごま) 小さじ 2
Aだし汁 小さじ 2
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草と舞茸のごま酢和え再生
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    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。舞茸はほぐし、焼き網で薄く色づく程度に焼く。

  2. ほうれん草と舞茸のごま酢和え再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ほうれん草と舞茸を加えて和え、器に盛る。