里芋の明太子和え

movie

里芋の明太子和え

72 kcal(1人分)|日本|30分以下

明太子が目にも色鮮やかで食欲をそそります。ここでは風味づけにごま油を使用しましたが、バターやサワークリームを加えてもコクと風味が出て、ワインのおともにピッタリな味になります。こちらも是非、お試しあれ。

  • ピン

材料(2人分)

里芋 100 g
辛子明太子 16 g
小さじ 1強
ごま油 小さじ 1
炒りごま 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 里芋の明太子和え再生
    1

    里芋は水からゆでる。やわらかくなったらザルに上げ、食べやすい大きさに切る。

  2. 里芋の明太子和え再生
    2

    明太子の中身を取り出し、ごま油、酒を混ぜ合わせ、1に加えて和える。器に盛り、ごまを散らす。