春菊とえのきの辛み和え

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春菊とえのきの辛み和え

27 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

春菊 120 g
えのき茸 20 g
しょうが 2 g
赤唐辛子(小口切り) 少々
ごま油 小さじ 1/4
A醤油 小さじ 2/3
A砂糖 小さじ 2/3強
A 小さじ 2/3弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 春菊とえのきの辛み和え再生
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    春菊は熱湯で色よくゆで、冷水にとって、水けをしっかりと絞り、3cm長さに切る。えのき茸は根元を落として半分の長さに切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。しょうがはせん切りにする。

  2. 春菊とえのきの辛み和え再生
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    Aを混ぜ合わせる。鍋にごま油を熱し、しょうが、赤唐辛子を入れてサッと炒め、香りがたったら火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。

  3. 春菊とえのきの辛み和え再生
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    ボウルに春菊とえのき茸を入れて混ぜ、2を加えて和え、少しおいて味をなじませ、器に盛りつける。