いちいちいちの小鉢

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いちいちいちの小鉢

78 kcal(1人分)|日本|20分以下

小松菜、大根、水煮大豆を、1:1:1の割合(同じg数)で使った和えものです。ビタミンC、鉄分、カルシウムたっぷり、しょうがの香りが効いた、さっぱりした1品です。節分にちなんで豆料理を何か、とお悩みの時にも、手軽に作れておすすめです

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材料(2人分)

大豆水煮 80 g
Aだし汁 1 カップ
A醤油 小さじ 2/3
Aみりん 小さじ 2/3
しょうが 4 g
小松菜 80 g
大根 80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いちいちいちの小鉢再生
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    しょうがはせん切りにする。小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。大根はすりおろし、水けをきる。

  2. いちいちいちの小鉢再生
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    鍋にAを合わせて火にかけ、しょうがを加える。大豆を入れて10分ほど煮、汁けが少なくなったら火を止めて冷ます。大豆、小松菜、大根おろしを混ぜ合わせ、器に盛りつける。