雲kakure

movie

雲kakure

70 kcal(1人分)|日本|20分以下

ヨーグルトとマヨネーズを合わせた雲のような大根おろしの下に、ぽん酢醤油で和えた、ささ身、くらげ、きゅうりが隠れています。食欲のない時や疲れ気味の時に食欲を増進してくれる、さっぱりとした一品です。ささ身は鶏肉の中で最も高タンパク、低カロリーの部位で、消化吸収も良いため、お年寄りや小さなお子さん、病気の方などにもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

鶏ささ身 40 g
小さじ 1
塩くらげ 20 g
きゅうり 30 g
ぽん酢醤油 小さじ 1強
大根(すりおろし) 80 g
マヨネーズ 小さじ 2
プレーンヨーグルト 大さじ 1・1/3
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 雲kakure再生
    1

    ささ身は耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをして電子レンジで約1分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。取り出してほぐしておく。くらげは1時間ほど水につけて戻し、ザルに上げて(70℃くらいの)湯をかける。

  2. 雲kakure再生
    2

    きゅうりは棒切りにし、塩(分量外)でもんでしんなりとさせ、水で洗ってクッキングペーパーで水けを取る。ボウルにきゅうりと1を入れ、ぽん酢醤油を加えて和える。

  3. 雲kakure再生
    3

    大根おろしはクッキングペーパーでしっかりと汁けを取り、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、ソースを作る。器に2を盛りつけ、ソースをのせ、一味唐辛子を振る。