野菜とサーモンの和え物

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野菜とサーモンの和え物

54 kcal(1人分)|西洋|20分以下

スモークサーモンの風味を生かした和え物。大根や三つ葉など、和風の食材とも相性抜群のスモークサーモンは、良質なたんぱく質をはじめ、免疫力を高めて感染症を予防する働きのあるビタミンA、骨を健全に維持するために必要なビタミンDなどが含まれています。赤、白、緑のトリコトールカラーは食卓を華やかに演出してくれます。

  • ピン

材料(2人分)

大根 100 g
三つ葉 20 g
スモークサーモン 30 g
Aワインビネガー 大さじ 1
Aオリーブ油 小さじ 1
A粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜とサーモンの和え物再生
    1

    大根は4cm長さの短冊切りにする。塩少々(分量外)を振ってもみ、しんなりとしたら水で洗って、水けを取る。三つ葉は熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを取って4cm長さに切る。

  2. 野菜とサーモンの和え物再生
    2

    スモークサーモンは大根の大きさに合わせて切る。Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。1とスモークサーモンをドレッシングで和え、器に盛りつける。