青菜と砂肝のごま和え

movie

青菜と砂肝のごま和え

67 kcal(1人分)|日本|30分以下

旬の小松菜と砂肝を合わせます。小松菜はカロテン、ビタミンC、鉄分等を豊富に含む栄養価の高い野菜。砂肝は鉄分やコラーゲンがたっぷりです。歯応えのある素材の組み合わせを良く噛んで食べれば、満腹感も得られます。

  • ピン

材料(2人分)

砂ぎも 60 g
A 0.40 g
A 小さじ 1/2強
A七味唐辛子 少々
ごま油 小さじ 1/2
小松菜 100 g
B炒りごま(すりごま) 6 g
Bみりん 小さじ 1/3
B醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 青菜と砂肝のごま和え再生
    1

    砂肝は食べやすい大きさに切り、Aを振って下味をつける。小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。

  2. 青菜と砂肝のごま和え再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して砂肝を入れ、全体に焼き色がつくまで炒める。ボウルに小松菜を入れ、Bを加えて味つけし、砂肝を加えて和える。