かつおと枝豆のおろし和え

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かつおと枝豆のおろし和え

74 kcal(1人分)|日本|20分以下

5月といえば初がつお。脂の乗り始めた初夏のかつおにわさび醤油をからめ、緑鮮やかな枝豆を加えて、大根おろしで和えました。食欲のない時も召し上がりやすい、さっぱりした小鉢物です。かつおは回遊魚で、徐々に脂が乗りながら、秋まで楽しめる魚。タンパク質をはじめ、色々な栄養を豊富に含んでいますので、夏に向かってのスタミナ作りのためにも、色々な調理法で召し上がってください。

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材料(2人分)

かつお(刺身用) 80 g
枝豆(さやつき) 60 g
大根(すりおろし) 60 g
A醤油 小さじ 1
A練りわさび 小さじ 1/6
焼きのり 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かつおと枝豆のおろし和え再生
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    かつおは1.5cm角に切る。枝豆は塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、さやから出して薄皮をむく。Aを混ぜ合わせてわさび醤油を作る。

  2. かつおと枝豆のおろし和え再生
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    かつおをわさび醤油で和え、枝豆を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、大根おろしをのせ、小さくちぎったのりを散らす。